AktualnościDietyNie przegap

Przepis na świąteczny obiad siostry Małgorzaty Chmielewskiej

Podziel się wpisem:

Obiad dla 4 osób

Zupa kminkowa 

Korpus z kury zalewamy 2 litrami wody. Dodajemy dwie marchewki, pietruszkę, pora, ćwiartkę selera, dwa liście laurowe, pięć ziaren ziela angielskiego, solimy i gotujemy wywar. Po ugotowaniu, odlewamy wywar i wsypujemy płaską łyżeczkę zmielonego kminku. Gotujemy 15 minut. Do kubeczka wsypujemy połowę zawartości mąki, wbijamy jajko i dolewamy niedużą ilość mleka. Mieszamy do uzyskania właściwej konsystencji lanego ciasta, tak, aby nie było zarzadkie. Przy pomocy łyżki dawkujemy na wywar. Po wypłynięciu klusek zupa jest gotowa. Opcjonalnie do zupy można dodać talarki z marchewki.

Kluski Małgorzaty

1 kg obranych ziemniaków gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu i zgnieceniu dodajemy o,25 kg mąki oraz 2 jajka. Całą masę zagniatamy. Następnie w rękach wyrabiamy kulki, które spłaszczamy i w których robimy zagłębienie w środku. Na zagotowaną wodę z solą (najlepiej w płaskim garnczku) wrzucamy kluski i czekamy do ich wypłynięcia. Od wypłynięcia gotujemy około 2 minuty. Ugotowane kluski wyławiamy łyżką cedzakową i na chwilę zanurzamy w garnku z zimną wodą. Następnie przekładamy do salaterki.

Karkówka w sosie pieczarkowym

4 plastry karkówki (każdy po około 150 g) nacieramy startą cebulą połączoną z solą, pierzem i łyżką sosu sojowego. Tak zapeklowane mięso odstawiamy na około 2 godziny. Mięso smażymy na rozgrzanym oleju roślinnym. 20 dag pieczarek obieramy i kroimy w plasterki. 2 cebule kroimy w drobną kostkę. Następnie wszystko smażymy na delikatnym ogniu na maśle z dodatkiem oleju. Gdy będzie podsmażone, dodajemy łyżkę mąki, podsmażamy i dolewamy wodę. Gdy sos będzie gotowy, dodajemy 3 łyżki śmietany, lekko solimy i pieprzymy. Do gotowego sosu przekładamy karkówkę, podlewamy wodą i dusimy około 15-20 minut. 

Chipsy z pasternaku 

Pasternak obieramy, kroimy w talarki grubości 3-4 mm i smażymy tak, jak frytki ziemniaczane. 

Do takiego obiadu dobrze jest podać sałatę ze śmietaną. 


Podziel się wpisem:
Program Rozwoju Organizacji Obywatelskich na lata 2018-2030Sfinansowano przez Narodowy Instytut Wolności - Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego ze środków Programu Rozwoju Organizacji Obywatelskich na lata 2018-2030Narodowy Instytut Wolności

KONIE TO MOJA PASJA FOTOREPORTAŻ PIOTRA GRZYBOWSKIEGO

Previous article

Życie pozagrobowe Słowian

Next article

Darowizna na cele statutowe Fundacji Dzielna Matka:

PLN

Komentarze

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Słowo wstępne

Drodzy Czytelnicy,
 dziękujemy Wam wszystkim i każdemu z osobna za wsparcie i zaangażowanie. Od 2021 roku utrzymujemy się sami, co oznacza, że nie mamy dotacji na projekt. Zachęcamy do wpłat na naszych dziennikarzy z niepełnosprawnościami sprzężonymi .  Nie przestajemy pisać! Działamy bez zmian! Dziękujemy, że jesteście z nami i zapraszamy do lektury magazynu.

Redakcja Dzielnej Matki

 

Darowizna

Darowizna na cele statutowe Fundacji Dzielna Matka:

PLN

Popularne wpisy

Login/Sign up